Petit champignon indigène à chapeau jaune-orange. Les lames et le haut de la tige sont de même couleur que le chapeau. Vers la base, la tige devient brune foncée et veloutée.De décembre à fin février, il apparaît sur les troncs morts de saules, ormes, bouleaus, noyers, frênes, erables, acacia, peupliers, marronniers, grosseliers, même s' il ne fait pas plus de 4°C. Une petite recolte peut être complétée d' autres champignons. Le goût est excellent. L' inoculation se fait en hiver et au printemps. Vous trouverez des notices dètaillées dans notre brochure 'Réussir la culture de champignons lignicoles comestibles'
52 pages A4, 8.30 euro+ frais d' envoi

Ce petit champignon que l' on trouve dans le monde entier est cultivé de façon industrielle au Japon, ou il s' appelle 'enokitake' ou 'enoki'. Une étude épidémoilogique (1972 à 1986) réalisée auprès des cultivateurs d' enokitake dans la préfecture de Nagano a démontré que le cancer, dans tous ses formes, apparaissat moins comme cause de décès chez les cultivateurs que chez l' habitant moyen de l île. Il fut suggéré que la grande consommation d' enokitake (supponsant que les cultivatuers en mangeraient eux-mêmes) serait à la base. Depuis, différentes substances antitumorales ont été isolées de ce champignon et appliquées dans la médecine japonaise moderne.

Des produits pour cultiver des enoki :

	le blanc à base de céréales de cette espèce se fabrique uniquement sur commande dans des conditionnements d' 1 litre(12.72 €), de 2.5 litres (18.90 €)et de 5 litres (29.00 €). Il y a un délai de livraison de 3 à 5 semaines l'expédition peut se faire par la poste
	chevilles des conditionnements de 50 (5.25 €) et de 200 cheviles (16.10 €) sont généralement en stock tout au long de l' année, pour des contidionnements de 1000 cheviles (56.20 €)il y a un délai de 4 à 6 semaines les chevilles s' envoient par la poste. Les besoins nécessaires en chevilles dépendent des dimensions du billot : par ex. pour inoculer pour unbillot d' 1 de longueur et de 20 cm de diamètre il fautmettre au moins 50 chevilles
	saces à filtres PP, 37 cm x 57 cm, 75 µ, 1.80 €/pc